回锅冬瓜的做法大全窍门(苦瓜的做法大全最好吃)

axin001 业内资讯 2022-02-07 129 0

回锅冬瓜的做法大全窍门(苦瓜的做法大全最好吃)

回锅冬瓜

备用食材:冬瓜,青红椒,鸡蛋,葱段,生姜,蒜片,豆瓣酱,蚝油,淀粉,盐,白糖,鸡精

制作过程:

第一步:将冬瓜去皮和瓤,切成均匀的厚片。

第二步:青红辣椒切块备用。

第三步:准备一个空碗,加入清水,适量色拉油,一个母鸡蛋,搅拌均匀,再加入适量淀粉搅拌成糊状。

第四步:将冬瓜在面糊里均匀挂糊。

第五步:起锅倒充足的油,油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制, 炸制两面金黄后捞起备用。

第六步:锅内留底油,依次放入葱花,生姜、蒜片、干辣椒炒香。再加入豆瓣酱,蚝油炒出香味。再加入青红辣椒炒至断生。

第七步:倒入炸好的冬瓜片,再加入少许盐、白糖、鸡精轻轻翻炒均匀,撒上葱花入味翻炒即可出锅。

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